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Déconstruction de brochette Gilda

 

NOUS   AIMONS NOUS INSPIRER DANS LES TYPIQUES TAPAS ESPAGNOLES POUR FAIRE UNE DECONSTRUCTION AVEC LA BASE DE NOS GRESSINS DE PAPRIKA OU DE SEMENCES DE TOURNESOL. CETTE RENOMME « PINTXO » D’ANCHOI DU CANTABRIQUE C’EST CONNU COMME GILDA C’EST UN CLASSIQUE AU NORD DE L’ESPAGNE. NOUS LES PREPARONS AVEC UNE COUCHE DE FROMAGE MOELLE. FINI AVEC DES TOMATES CHERRY ET OLIVES, C’EST IMPRESSIONANT!